दोस्तों आज हम Capsicum Recipes को In Hindi में जानेंगे की Capsicum से कौन-कौन सी Recipes बना सकते हैं और इसे बनाने का तरीका क्या है आप सभी ने कभी ना कभी Capsicum की सब्जी खाई होगी, हिंदी में हम Capsicum को शिमला मिर्च कहते हैं।
Capsicum से बहुत तरह की Dishes बनाए जाते हैं आइए जानते हैं शिमला मिर्च मसाला की रेसिपी इन हिंदी
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Capsicum Curry शिमला मिर्च मसाला
यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो हैदराबादी शैली से बनाया जाता है, Capsicum कड़ी को आप बिरयानी और पुलाव के साथ या फिर रोटी या पराठे के साथ भी आप खा सकते हैं।
इस Recipes को बनाने के लिए आप चाहें तो लाल शिमला मिर्च या फिर हरी शिमला मिर्च का भी आप इस्तेमाल कर सकते हैं, बाजारों में बहुत किस्म के शिमला मिर्च पाए जाते हैं यदि आप चाहें तो उसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
यह Recipes एक ग्रेवी बनाने की Recipes है हिंदी में इसे शिमला मिर्च मसाला कहते हैं जिस तरह से हम अन्य ग्रेवी बनाते हैं यह उससे थोड़ी भिन्न है।
Capsicum कड़ी का इस्तेमाल आप किसी भी भारतीय व्यंजन के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं यह यह लगभग सभी में फिट बैठता है। आइए जानते हैं Capsicum कड़ी Recipes बनाने में लगने वाली सामग्री
Capsicum Curry Masala Recipes सामग्री in Hindi
- एक कप कटी हुई शिमला मिर्च
- एक कप कटा हुआ प्याज
- एक छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन
- 2 छोटा चम्मच कटा हुआ आदि
- 2 बड़े चम्मच मूंगफली
- एक चम्मच धनिया
- एक चम्मच तिल
- एक छोटा चम्मच इमली
- एक छोटा चम्मच गरम मसाला
- एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- एक छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 2 बड़े चम्मच तेल
- नमक स्वाद अनुसार
कैप्सिकम करी मसाला बनाने की विधि
- सबसे पहले गैस चूल्हा ऑन करें उसके बाद कढ़ाई चढ़ाकर मूंगफली और तिल को रोस्ट करने उसके बाद रोस्ट किए हुए मूंगफली और तिल को अच्छे से पीसकर उसका पेस्ट बना लें।
- कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर कटी हुई शिमला मिर्च और प्याज को भूनकर एक तरफ रख ले जिसका इस्तेमाल हम बाद में करेंगे।
- अब गैस फ्लेम को हल्का रखकर उसी कढ़ाई में दो बड़े चम्मच तेल डालकर थोड़े प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक भूने
- प्याज गोल्डन ब्राउन होने के बाद कढ़ाई में अदरक लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालें और उसे हल्के फ्लेम पर चलाएं।
- थोड़ी देर बाद कढ़ाई में लाल मिर्च, हल्दी, धनिया, गरम मसाला पाउडर और नमक अपने स्वाद अनुसार डालकर मिलाएं और 1 से 2 मिनट तक चलाएं
- दो-तीन मिनट तक भूने के बाद कढ़ाई में तिल और मूंगफली का पेस्ट डालें और इसे चलाएं
- थोड़ी देर तक हल्की गैस फ्लेम पर भूने के बाद कढ़ाई में थोड़ी पानी डालकर ग्रेवी जैसा करें
- 5 से 6 मिनट तक हल्की गैस फ्लेम पर पकाएं जब तक की हमारे ग्रेवी के मिश्रण पर तेल ना दिखने लगे
- ग्रेवी के ऊपर तेल नजर आने के बाद भुना हुआ शिमला मिर्च और प्याज डालें और फिर इसे 4 से 5 मिनट तक पकने दें
- अब आपका शिमला मिर्च मसाला पूरी तरह से तैयार है आप इसे हरी धनिया पत्ती के साथ खाने में परोस सकते हैं।
कैप्सिकम Recipes के सुझाव
- शिमला मिर्च : Capsicum Recipes में इस्तेमाल होने वाले शिमला मिर्च हमेशा ताजी होनी चाहिए यदि आप चाहें तो आप किसी भी रंग के शिमला मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं स्वाद में कोई असर नहीं पड़ेगा।
- Recipes में इस्तेमाल किया जाने वाला पेस्ट : आप जिस पेस्ट का इस्तेमाल करते हैं वह पतली है या मोटी इसका अवलोकन पहले कर ले।
- Capsicum ग्रेवी Recipes : शिमला मिर्च मसाला को बनाते समय बीच-बीच में उसे चलाते रहें ताकि ग्रेवी अच्छा बन पाए।
- स्वाद : शिमला मिर्च मसाला बनाते समय उसे एक बार चक्कर देख लेता कि आप उसका स्वाद निर्धारित कर सकें।
- नया Recipes : आप चाहे तो उसे मिला मिर्च की जगह पर किसी और सब्जी का भी इस्तेमाल करके देख सकते हैं और नई Recipes को आजमा सकते हैं।
प्रश्न और उत्तर
Capsicum को हिंदी में शिमला मिर्च कहा जाता है जो अलग-अलग रंगों में पाए जाते हैं।
शिमला मिर्च यानी Capsicum का इस्तेमाल करके आप बहुत तरह के पकवान बना सकते हैं यह आप पर निर्भर करता है कि आप खाना बनाने में कितनी रुचि रखते हैं।
बाजारों में अधिकतर हरा, लाल, पीला रंग का शिमला मिर्च पाया जाता है पर इसके अतिरिक्त भी शिमला मिर्च के 7 से भी ज्यादा रंग पाए जाते हैं।
अमेरिका और कनाडा में शिमला मिर्च को ही वेलपेपर कहते हैं।
बेल पेपर और शिमला मिर्च में कोई अंतर नहीं है मतलब अमरीका और कनाडा में शिमला मिर्च को ही Bell Pepper कहते हैं।
निष्कर्ष
शिमला मिर्च अद्भुत सब्जियों में से एक है इसकी खाने के बहुत से फायदे हैं और यदि आप Capsicum की Recipes को निरंतर अपने भोजन में रखते हैं तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है।
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